銘柄「HITOSHI-USHIYAMA　PORK」について 　 私（風生庵店主）が、静岡在住時にめぐり会った下山氏（黒豚が注目を浴びる以前から 　研究を続けている精肉店主）と、パートナーの鈴木農場主（黒豚パーク）の鈴木氏との 共同開発により、従来の黒豚より更に旨味を追求した黒豚を育て、 [SHITOSHI-USHIYANA　PORK」名付けております。 純粋ヨーロピアンバークシャーと中国浙江省の梅山猪（メイシャントン）を交配させ、 丹精込めて育て上げたました。 肉質は締りがあり、きめ細かくなめらかで程よい甘味とジューシーな食感、 脂身の風味の良さとイノシシを思わせる肉の旨味の力強さが最大の魅力です。 とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵 飼料（加熱処理）・・・・・小麦・トウモロコシ・大豆 ・魚粉・ビタミン類 飲料水・・・・・山腹からの自然湧水 飼育期間・・・・・８ヶ月(240日）　*従来の黒豚は180日が標準です とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵 抗生物質等の薬品は一切使用しておりません。 とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　　 とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵 とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　 　下山さん 　鈴木さん とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　　　　　　 とんかつ・風生庵 とんかつ・風生庵 風生庵は、豚肉にこだわる下山氏、店主、鈴木氏、三人の出会いからはじまりました とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　 「HITOSHI-USHIYAMA　PORK」をはじめ、揚げ油・米・味噌・削り節・卵・果汁・ 一部果物など生産者との信頼関係により吟味された物が直接送られてまいります。 少しでも安全で美味しいものを！そんな思いが、生産者と引き合わせてくれました。 風生庵の宝物です。 　 「仲間＆リンク」 をご覧下さい とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　　 とんかつ・風生庵・・・・・とんかつ専門店・風生庵・・・・・黒豚とんかつ風生庵　 2004 fuseian